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概要
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新調理の科学
596.01
534371E
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利用状況
詳細
| 書名1 | 新調理の科学 |
|---|---|
| 書名2 | 基礎から実践まで |
| 著者名 | 高崎禎子 小林理恵編著 |
| 分類記号1 | 596.01 |
| 著者記号 | T |
| 和洋区分 | 和書 |
| 出版者 | 学文社 |
| 出版年月日 | 2024/04 |
| ページ | viii, 181p |
| サイズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784762033124 |
| 注記 | 参考文献: 各章末 |
| 内容細目1 | CV:Science of cooking : from basics to practice |
|---|---|
| 内容細目2 | VT:調理の科学 : 新 |
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書名1
新調理の科学
分類記号1596.01著者記号登録番号534371E配架場所コード閲覧室