調理学
596.01
527989F
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書名1 | 調理学 |
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著者名 | 日本フードスペシャリスト協会編 |
分類記号1 | 596.01 |
著者記号 | K |
和洋区分 | 和書 |
出版者 | 建帛社 |
版表示 | 第2版 |
出版年月日 | 2020/01 |
ページ | v, 173p, 挿図 |
サイズ | 21cm |
ISBN1 | 9784767906560 |
注記 | 主要参考文献: p168 |
内容細目1 | CV:Food specialist |
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